¿Por qué es tan importante el cacao Villa de Ospino?
Puro chocolate.-
El cacao Villa de Ospino es una variedad de criollo ancestral que se produce en una zona de montaña, a 1100 msnm, conocido como caserío Santana, ubicado en el municipio Ospino del estado Portuguesa.
Entre sus características, destaca por ser una mazorca rugosa que joven es de color verde y al madurar cambia a amarillo. Presenta poca o ligera antocianinas en los lomos, su semilla es de color blanco, y su pariente más próximo es la varidad de criollo Guasare que se produce en la zona de Sur del Lago.
Investigadores del la Academia de Ciencias Agrícolas de Venezuela han trasladado a sus instalaciones plántulas de este cacaotero como parte de un programa de conservación de material genético de cacao criollo del Plan Nacional de Fomento del Cultivo.
El cacao de Villa de Ospina es reconocido por los especialistas como una variedad criolla ancestral, es decir, una especie que ha existido por mucho tiempo en la región y que no se ha hibridado con otros tipos de este fruto; por lo que tomar acciones para su resguardo es fundamental para preservar su genética, que es de las mejores del mundo por su aroma y sabor.
